首页 > 红酒资讯 > 美酒知识

晚餐怎么搭配红酒

2015-11-20
标签: 晚餐酒   
返回

“工作太忙,时间太少,连和伴侣相处的时间也没有那么充足”是现在很多都市白领的真实写照。小编认为:在难得的周末来一个烛光晚餐享受二人世界,是增进感情又有浪漫情调的不错方式。而烛光晚餐中必不可少的就是红酒晚餐怎么搭配红酒?大多数人对红酒的专业知识了解不是很多,不知道该用什么样的红酒搭配不同种类的菜肴,下面威尼思比得为各位工作繁忙的年轻人整理了一些搭配建议,一起来了解一下,快为您心爱的她/他准备一个浪漫的烛光晚餐吧!


1、鱼和海鲜


这些菜适合搭配白葡萄酒,比如维纳安琪拉干白葡萄酒、约瑟夫卡斯坦酒庄霞多丽干白葡萄酒、赫瑞特格特级霞多丽干白葡萄酒、沃兰汀霞多丽干白葡萄酒。肉比较紧实的烤鱼最适合搭配赫瑞特格特级霞多丽葡萄酒;炖鱼则最适合搭配康帝尼洛干白葡萄酒;鱼片则以搭配兰多干白葡萄酒或者霞多丽葡萄酒为佳。


2、鸡肉


鸡肉通常搭配白葡萄酒。如果是烤鸡,可以尝试搭配霞多丽白葡萄酒;如果是用丰富的酱料所做出来的鸡肉,可以尝试搭配鲁维埃酒庄干红葡萄酒或者酒体中等的赤霞珠红葡萄酒


3、牛排和羊排


这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。其中,酒体饱丰满的西拉干红葡萄酒或者澳洲西拉-赤霞珠混酿葡萄酒是与之搭配的最佳选择。其他还适用的酒款有马赛特赤霞珠珍藏干红葡萄酒、巴科尔特斯干红葡萄酒、赤霞珠、加利福尼亚干红葡萄酒、威尼托激情干红葡萄酒、萨伦托多皮奥干红葡萄酒等等。


4、鸭肉/鹌鹑肉

适合搭配黑比诺葡萄酒和澳洲西拉葡萄酒。


5、辛辣食物

雷司令和琼瑶浆甜白是与辛辣食品搭配的不二之选。这两种酒的甜味可以迅速冲淡食物的辣味。避免选择霞多丽葡萄酒,尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒和辛辣食品进行配餐,因为这种搭配会让酒变得更加苦涩。


6、酸土豆

对于以酸土豆为基础的菜肴(如比萨饼、意大利式面条)来说,巴贝拉、桑娇维塞红葡萄酒是很好的搭配。


7、甜品

甜葡萄酒是甜品的绝配,不过前提是葡萄酒要比甜品本身更甜.


从我们日常饮食角度来说,只要不是口味过于浓郁的食物,比如太咸,太辣,太酸,都可以与红葡萄酒搭配。葡萄酒就像一位美丽的姑娘,她比较爱安静,葡萄酒开瓶前需要好的睡眠,最好能令它一直做美梦,那么待她醒来的一刻才会珠圆玉润。并且在开餐前15~30分钟叫醒她,也就是人们常说的醒酒,之后饮用才会圆润柔顺更易入口。

推荐阅读→葡萄酒的最佳饮用温度


Winespirit.net © 2015  版权所有 沪ICP备14013132号

上海市静安区余姚路575号美联大厦印厢里5楼A7室   邮编:200042

我们不销售任何酒精饮料给18岁以下人士